William & James maître artisan fumeur producteur de saumon et truite en normandie.


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L‘entreprise William and James

D‘origine écossaise, William Palfreyman a créé l‘entreprise William & James en 1992 à Carentan, en Normandie. Il est aujourd‘hui entouré d‘une équipe d‘une dizaine de personnes, spécialisées dans la fabrication de saumons fumés et truites fumées haut de gamme.

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